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Primeur

Des gestes simples pour se protéger

Au quotidien, le métier de primeur expose la santé à certains risques, qui peuvent avoir un impact important sur l'entreprise.

Les risques et les gestes de prévention en images

Identifier les principaux risques et leurs conséquences

Les risques liés à l’activité de primeurs sont nombreux :

  • postures et ports de charges lourdes
    port de cagettes, caisses, plateaux
  • utilisation d’outils à main
    couteau, cutter
  • risques liés à la vente sur les marchés
    manutention, aléas climatiques etc.

Ces situations de travail peuvent avoir des conséquences sur la santé.

Primeur

Comment se protéger ?

Risques liés à la manutention et aux postures de travail

  • Investir dans un équipement adapté pour porter et déplacer des charges lourdes
    (diable, transpalette)
  • Adopter les gestes et postures les plus adaptés pour le port de charges
    (genoux pliés, dos droit)
  • Optimiser l'organisation de la boutique
    (hauteur et profondeur des étals et présentoirs)

Risques liés à l’utilisation d’outils à main et de machines

  • Ranger rigoureusement les outils à main coupants
    (barre aimantée, armoire de stérilisation)
  • Respecter les bonnes pratiques pour l'affûtage et l'affilage de la coutellerie
  • Respecter les consignes d'utilisations des machines et contrôler les dispositifs de protection
    (bouton d'arrêt d'urgence etc.)

Risques liés à la vente sur les marchés

  • Se protéger des aléas climatiques
    (froid, pluie, soleil etc.)
  • Aménager le camion magasin par un professionnel

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